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bfun66_杨天龙:采后保鲜技术缺位,这是中国农业落后发达国家的关键一环

2020-01-11 17:09:30

bfun66_杨天龙:采后保鲜技术缺位,这是中国农业落后发达国家的关键一环

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从2015年至今,短短3年时间,杨天龙的水果玉米事业快速扩张,年销售额从8000万涨到了2亿,翻了一番不止。

而在我国,近几年因为盲目扩张而陷入窘境的农业企业不在少数,杨天龙是怎么做到收益不断上涨、规模不断扩大的呢?

“采后保鲜技术缺位,是中国农业落后的原因之一”

这一切都与他在2015年参加了一次学习有关。

云种养创始人杨天龙,全国水果玉米行业领军人物、中美国玉水果玉米科技开发有限公司董事长。2008年大学毕业创业至今,发展合作基地超过7万亩,打造的“八两阳光”水果玉米品牌,年销售额2亿元,销售地遍布二十几个国家和地区。

2015年3月份,世界农业第一院校—荷兰瓦赫宁根大学,在华举办了第一届《采后保鲜技术及管理》课程,吸引了中粮、百果园、海升、罗牛山、东锦、绿萌等中国龙头农业食品企业的高管、研发人员参加,杨天龙也是学员之一。

学完之后的当年,他就对水果玉米的采后保鲜技术及管理体系进行了改进,供应链的升级让他的供应和品质稳定度有了显著提升。

为何这个课程能给他带来这么大的效益呢?它到底有什么神秘之处?

这次我们就通过杨天龙的分享,去了解他对采后保鲜意识的改变,探求他在构建其水果玉米产业背后的采后保鲜体系的独到之处。

“减少的损失都是纯利”

我当年去上这个课的出发点很简单,虽然那时候我们在水果玉米的采后保鲜上已经是做得相当不错了,但是我一看这个课程大纲,发现里面可能有很多我没注意到的东西,所以就去上了这个课,真正地学到了东西,三天下来记了18页笔记。

结果这个课给我们带来的效益是巨大的。上完课我就对我们的采后保鲜体系进行了改进,当年就让我们的采后损耗降低了至少10%,而这些降下来的损耗都变成了纯利!

举个简单的例子,当年我们给国际大公司供货,需要进行预包装。但是包装之后,塑料袋不透气,容易诱发玉米的无氧呼吸,使得玉米到达销售地之后看着虽然是好的,而口感已经有了衰减。

之后我去跟瓦大的教授讨论,在摸清楚了水果玉米的呼吸原理之后,我们仅仅对包装进行了一些简单的优化,就解决了这个问题。有时候一个改进虽然很简单,但是如果你不了解这背后的原理,你根本想都想不到。

所以我说,这个保鲜课程是给你省钱的,是为你创造价值的。中国果蔬的采后损耗率高居20%~30%,即使是降低1%,带给企业的都是巨大的效益。

“把经验转化为数据,只能是在深刻理解原理的基础上”

我当时上课的时候,问了老师很多非常具体的问题,尽管有的数据老师不能直接给我解答,需要我自己去查,但是老师会教给我系统性、根源性的解决办法。

比如说,冷链运输带冰量这个问题——带多了增加成本,带少了又不能起到作用,这就需要结合玉米本身的属性及环境特征,进行非常精密的测算,这时候瓦大的课程就起作用了,它让你有能力去建立一个这样的精准控制体系。

所以,我们能在节约成本的基础上,保证玉米在到达当地之后有个两到三天的货架期,消费者拿到手中,就跟玉米刚采的状态一样,不管是口感还是外观处于极佳状态,甚至连苞叶都没有一片蔫的,以此给消费者带来最好的体验。

所以,你在面对这些挑战的时候,如果不能把经验转化为数据,你就没有应对复杂多变状况的能力;如果你不能从根源上去学习、理解事物的原理,就没有持续进化的能力。

而目前农业竞争到这个阶段,没有专业化、系统化的知识和能力,是不足以满足消费者需求的,也就终究会被时代远远地甩在后面。

“瓦大的这个课程就是采后保鲜领域的emba”

我当时上完这个课就说——这个课程价值百万,但事后的结果证明它对我的价值远远不止100万,这个课价值几个亿。我们把时间放长,它巨大的价值就凸显出来了。

换句话说,瓦大的这个课程就是采后保鲜领域的emba,它把你在采后保鲜上遇到的各种各样的问题,梳理成一个体系,你再把自己没有解决的问题跟这个体系结合到一起,很多事情就想明白了。

通过上这个课程,首先在认知层面上,让我们有一个更开阔的视野,我们做农业有时候容易太局限于自己的产品,但是如果不抬起头来看看这个世界上采后保鲜领域的顶尖水平是什么样的,我们就不知道自己处于什么样的位置,也就不明确我们应该去努力的方向。

其次在操作层面上,这个课程的确给我带来了很多操作细节上的启发,直接让公司在2015年多收获了10%的纯利。

“我们希望价值得以传播”

前几天我和专家聊到一个数据,中国在水果、蔬菜上的采后损失率分别为15%-20%和20%-25%,而美国、荷兰这些发达国家的采后损失率仅在1.7%-5%之间,折算下来经济损失达3000亿元以上,相当于1亿多亩耕地的投入和产出被浪费掉。

这么大的损失背后是巨大的价值流失,而瓦大作为世界农业第一的大学,拥有世界上最顶尖的采后保鲜研发及应用能力。所以当时上完课之后,我也一直想参与到这么有价值的事业中来。

我自己上过这个课,认同这件事情的巨大价值,希望通过我们的努力,把这个课程的价值传播出去;也希望各位生鲜行业的朋友们能够加入我们,一起为攻克中国农业的采后难题献力。

经过跟瓦大方面的多轮沟通,今年4月10日,我受邀参加在西安举办的中荷现代农业合作研讨会,在荷兰副首相斯考滕的见证下,与瓦赫宁根大学校长arthurmol签订合作协议,希望通过我们本土化的运营经验,为瓦大的采后保鲜课程插上翅膀。

于是,第三届《采后保鲜技术及管理课程3.0》诞生了,6月29-7月1日在北京开课,目前该课程已有多家生产流通企业报名,涵盖树莓、番茄、草莓、生菜、脐橙等多个品类,1次投入,当年能赚回百倍利润。

荷兰未来农业精品课程

采后保鲜技术及管理 3.0

开班时间:2018年6月29日 - 7月1日

开班地点:中国 · 北京

课程形式:中英双语授课 + 小组实验

招生对象:

具备一定采后保鲜知识与实践经验的农商企业管理及技术人员;

果蔬、花卉种植及加工企业;

生鲜电商、生鲜连锁店、连锁超市、批发市场等流通企业;

生鲜农产品供应链服务企业、 保鲜技术企业、农业科研单位;

优惠政策:

留言或者拨打电话13810421765(同微信),预约报名通道,即刻获得课程500元优惠券

6月13-14日,济南a20大会,我们在b9展位等您!

部分企业学员名单

(持续更新中)

礼县远亮果蔬有限责任公司

山西好乐农业开发有限公司

山西好乐农业开发有限公司

广东省农业科学院果树研究所

卓莓(云南)果莓种植有限公司

driscolls

依顿公司

浩丰(青岛)食品有限公司

东锦远华(北京)建筑工程有限公司

北京中民燃气有限公司

农夫山泉股份有限公司

浙江养生堂天然药物研究所有限公司

云南乐禾食品有限公司

国润良田生态农业科技有限公司

海南俏姑娘电子商务有限公司

杭州秋田电子商务有限公司

广东省农科院农产品加工研究所

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